PANZEROTTI ALL DAY PIZZA EVERY NIGHT

Chez VAFAMOC, la star c’est le panzerotto, un hommage à la pizza frite napolitaine, qu’on a voulu rendre un peu plus légère.

On fait frire de la pâte à pizza, puis on la remplit de top ingrédients et on la passe au four à 380 degrés pour bien la réchauffer.

Le résultat est très croustillant à l’extérieur, bien moelleux dedans et se mange comme un sandwich.

Le soir, on propose aussi des pizzas plus traditionnelles, avec une pâte fine et des recettes classiques ou originales.

Sourcing. On choisit chaque produit avec soin en essayant au maximum de privilégier des options locales.

Notre mozza et nos champignons viennent d’Ile de France par exemple. Autrement, on importe évidemment de supers produits d’Italie comme la farine, les tomates, la charcuterie et les fromages.